茶派网茶友会

标题: 特性篇 [打印本页]

作者: 君山银叶 时间: 2011-11-10 08:26
标题: 特性篇
　因为绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。

欢迎光临茶派网茶友会 (http://bbs.teapie.com/)