茶派网茶友会

标题: 82-83年陈年冻顶乌龙 [打印本页]

作者: yoso 时间: 2010-6-11 12:07
标题: 82-83年陈年冻顶乌龙

台茶梦幻藏品－永隆产陈阿跷制～陈年冻顶乌龙茶(原茶)tea,tea for you,台湾茶,普洱茶,壶,讨论# l% X' J1 q7 Z8 V80年代的茶叶有个特色，不像现在乌龙茶，揉的那么紧，他有个标准像是虾子卷，有一点想虾子煮熟那种状况。Tea For You 茶艺论坛5 s6 C6 Z0 @8 N6 \4 R( A

茶愈陈会转化另一种味道，以乌龙茶来讲，放10年之后会转成梅子香，放20到30年会有山楂味，再更老一点会有药香。连续5年拿下特等或头等奖的陈阿跷老师父，人称制茶逹人，堪称台湾制茶界的传奇人物，这些他生前制作的茶叶，尽管不便宜，却是茶饕们极力搜藏的绝版茗茶。　　jft4u.com# q% X8 |3 P7 W3 u2 @* E5 i+ t
　

年　　份：1981年冬茶tea,tea for you,台湾茶,普洱茶,壶,讨论. m+ ` ^2 d: W& b4 A# @6 |" B
　　　　　1982年秋茶

茶　　种：青心乌龙
焙火程度：足火焙干8 n3 Y1 F5 l( P/ j% w$ s

茶干气味 :若依上面表达方式,此2款茶皆已呈山楂略带蜜味香' J* y6 m$ y( l
存放信息：整袋茶从去年开封整理碎叶,茶末后,改放入白铁桶内继续陈放

[attach]845[/attach][attach]844[/attach]

[attach]846[/attach][attach]847[/attach]

[attach]848[/attach]

作者: yoso 时间: 2010-6-11 12:52
[attach]850[/attach][attach]849[/attach]

作者: yoso 时间: 2010-6-11 13:14
冻顶乌龙茶

冻顶
山名,地属南投县鹿谷乡彰雅村冻顶巷,属凤凰山支脉.是块海拔高度约700m台地年平均温度约在20度c.冻顶台地面积约40余顷.产量不多.故连同凤凰,彰雅,永隆3村所产之茶统称为---冻顶乌龙茶.

冻顶乌龙茶
典型冻顶乌龙茶以采用青心乌龙制造最多但若按其发酵程度和制作方式应归为----包种茶(文山.南港.坪林.头份...北部茶区).北部包种重清香,冻顶以滋味醇厚,喉韵强劲,具沉香且时长.其间差别在焙火时间和团揉程度的不同.

早期冻顶乌龙茶采收成熟度较高的对口芽,委凋搅拌程度较重,发酵程度较足,在制茶机械普及化前,以脚踩方式进行布球团揉,条索稍弯,而紧实,呈半球形如蝌蚪状.

茶干(如图)呈黄鳝色而油亮,茶汤金黄,故以滋味取胜,香气内敛沉稳.市场称其产地特有的山头韵为---冻顶气.

茶叶改良场称为---冻顶型乌龙茶.

PS:以上资料来自台湾福记茶行

作者: yoso 时间: 2010-6-11 15:55
[attach]874[/attach][attach]873[/attach][attach]872[/attach][attach]875[/attach]

欢迎光临茶派网茶友会 (http://bbs.teapie.com/)