泡茶时间如何掌握？

     其实３－５分钟就够了，这时的口感和营养成分都恰到好处。不同的茶类，相对有不同的要求，比如乌龙茶要求时间长一些；名优绿茶就不必３分钟了；泡龙井茶，开始时用盖子稍微盖一下，半分钟后就要把盖子打开，否则茶叶就被焖熟了。时间过短，茶汤会淡而无味，营养成分含量低，香气也不足；时间过长，茶汤易有苦涩的口感；另外，氧化时间过长，颜色会变深，不像刚泡实那样清凉碧绿、赏心悦目。