阴阳蒸郁,四时运化。
春雷乍动,惊蛰采旗枪之翠,芽尖初展,凝天地之清阳。 谷雨霏微,摘雀舌之新,一叶含露,蕴山川之灵秀。
此季茶性温润,疏肝明目,合五行之木德,应生发之机,佐以山泉瀹茗,可涤浊扬清。
夏火炎明,制渥堆见火候,揉捻发酵,藏乾坤于方寸。 烈日淬其华,湿气凝其韵,茶汤赤如琥珀,入口醇厚回甘。
此道循「天人合一」之理,以阳养心,以苦化燥,饮之可平躁气,通三焦之滞。
秋气肃杀,藏老枞得真味,叶脉苍劲,承岁月之积淀。 寒露凝霜,焙乌龙以锁香;白露染枝,收岩韵而含章。
茶性收敛,润肺生津,合金秋之肃降,宜佐桂菊同烹,品「道法自然」之境。
冬雪皑皑,烹茗以观寒潭印月,炭火初红,煮陈年普洱之酽。 汤色沉若玄墨,气韵绵长,暖腹驱寒,化冰雪为甘霖。
此季茶道暗合「禅茶一味」,静坐观心,水沸如梵音,叶沉似禅定,终得「真」之至境。
四时轮转,茶道恒昌。
春生、夏长、秋收、冬藏,皆循阴阳之序,演五行之变。
一茶一季,一时一法,盖因天时以制物性,借物性以养人命。
故陆羽《茶经》云:「茶之为用,味至寒,为饮最宜精行俭德之人。」时令之道,非独取茶叶之鲜,更在顺天应人,体察万物共生之玄机。
(全文完)
注:本文融合古典茶道哲学与现代制茶技艺,结合《周易》阴阳观、道家自然论及禅宗修心法,以四时为纲,诠释茶与天时的共生关系。文中「旗枪」「雀舌」为绿茶嫩芽雅称,「老枞」指树龄逾半百的乌龙茶树,「渥堆」系黑茶发酵工艺,皆源于传统茶学典籍。
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