茶派网茶友会

标题: 鐵觀音清香和濃香的等級分類依據是什麼？ [打印本页]

作者: 雪月如锋 时间: 2011-5-25 16:58
标题: 鐵觀音清香和濃香的等級分類依據是什麼？
今天客戶問到一個問題，問我的鐵觀音是幾級濃香？對這個還真的不了解，請各位達人指點一下，鐵觀音關於清香和濃香的等級分類和分類的依據是什麼？謝謝大家！

作者: 小子青人 时间: 2011-5-29 01:35
铁观音等级分类（清香型和浓香型）
【清香型】
特级

　　〖外形〗条索：肥壮、圆结、重实
　　色泽：翠绿润、砂绿明显
　　整碎：匀整
　　净度：洁净

　　〖内质〗香气：高香、持久
　　滋味：鲜醇高爽、音韵明显
　　汤色：金黄明亮
　　叶底：肥厚软亮，匀整、余香高长
一级

　　〖外形〗条索：壮实、紧结
　　色泽：绿油润、砂绿明
　　整碎：匀整
　　净度：净

　　〖内质〗香气：清香、持久
　　滋味：清醇甘鲜、音韵明显
　　汤色：金黄明亮
　　叶底：软亮、尚匀整、有余香

二级

　　〖外形〗条索：卷曲、结实
　　色泽：绿油润、有砂绿
　　整碎：尚匀整
　　净度：尚净，稍有细嫩梗

　　〖内质〗香气：清香、持久
　　滋味：清醇甘鲜、音韵明显
　　汤色：金黄
　　叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香

三级

　　〖外形〗条索：卷曲、尚结实
　　色泽：乌绿、稍带黄
　　整碎：尚匀整
　　净度：尚净，有细嫩梗

　　〖内质〗香气：清纯
　　滋味：醇和回甘、音韵稍清
　　汤色：金黄
　　叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香

　　【浓香型】
特级

　　〖外形〗条索：肥壮、圆结、重实
　　色泽：翠绿、乌润、砂绿明
　　整碎：匀整
　　净度：洁净

　　〖内质〗香气：浓郁、持久
　　滋味：醇厚鲜爽回甘、音韵明显
　　汤色：金黄、清澈
　　叶底：肥厚、软亮匀整、红边明、有余香

一级

　　〖外形〗条索：较肥壮、结实
　　色泽：润、砂绿较明
　　整碎：匀整
　　净度：净

　　〖内质〗香气：浓郁、持久
　　滋味：醇厚鲜爽回甘、音韵明显
　　汤色：深金黄、清澈
　　叶底：尚软亮、匀整、有红边、稍有余香

二级

　　〖外形〗条索：略肥壮、略结实
　　色泽：乌绿、有砂绿
　　整碎：尚匀整
　　净度：洁净、稍有细嫩梗

　　〖内质〗香气：尚清高
　　滋味：醇和鲜爽、音韵稍明
　　汤色：橙黄、深黄
　　叶底：稍软亮、略匀整
　　
三级

　　〖外形〗条索：卷曲、尚结实
　　色泽：乌绿、稍带褐红点
　　整碎：稍整齐
　　净度：稍净，有细嫩梗

　　〖内质〗香气：清纯平正
　　滋味：醇和、音韵轻微
　　汤色：深橙黄、清黄
　　叶底：稍匀整、带褐红色
　
四级

　　〖外形〗条索：卷曲、略粗
　　色泽：暗绿、带褐红色
　　整碎：欠匀整
　　净度：欠净，有梗片

　　〖内质〗香气：平淡、稍粗飘
　　滋味：稍粗味
　　汤色：橙红、清红
　　叶底：欠匀整、有粗叶和褐红叶

作者: 雪月如锋 时间: 2011-5-29 19:45
谢谢青人分享。不过铁观音的外观是珠型吧，可以说条索吗？

欢迎光临茶派网茶友会 (http://bbs.teapie.com/)