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标题:
泡茶时间如何掌握?
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作者:
茶香意浓
时间:
2012-1-4 19:01
标题:
泡茶时间如何掌握?
其实3-5分钟就够了,这时的口感和营养成分都恰到好处。不同的茶类,相对有不同的要求,比如乌龙茶要求时间长一些;名优绿茶就不必3分钟了;泡龙井茶,开始时用盖子稍微盖一下,半分钟后就要把盖子打开,否则茶叶就被焖熟了。时间过短,茶汤会淡而无味,营养成分含量低,香气也不足;时间过长,茶汤易有苦涩的口感;另外,氧化时间过长,颜色会变深,不像刚泡实那样清凉碧绿、赏心悦目。
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