红酒自然是指红葡萄酒,葡萄酒自然是用葡萄酿制的。希腊神话里有酒神,荷马史诗里有葡萄酒。耶稣基督诞生之前,古希腊人已将种植葡萄的技术以及酿制葡萄酒的技巧传到今意大利和法国的南部,致使当时的地中海沿岸种满了葡萄,讲求法度却又穷奢极欲的罗马帝国干脆在各属国建立了葡萄酒进贡制度;到了十六、十七世纪,欧洲的现代酿酒技术基本成熟,许多新品种如香槟酒、白兰地相继问世;十八、十九世纪,葡萄酒从欧洲走向世界,北美、南美、澳洲以至南非都开始出产优质的葡萄酒。在今天,红酒已从昔日贵族、富翁的餐桌上“飞入寻常百姓家”,成为一种广受欢迎的健康饮品。“Drink less but better”(最好少喝、但要喝好),这是红酒消费者的金科玉律。