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标题: 73厚砖 [打印本页]

作者: 博士狼 时间: 2011-1-17 03:10
标题: 73厚砖
一九七三年昆明茶厂研究成功，渥堆发酵快速陈化工序，这种渥堆技术介绍到勐海茶厂，首先製造一批普洱熟茶茶砖，这批熟砖茶是采用第五级最粗老茶箐为原料，经渥堆工序发酵後，压製成砖形，而多粗大梗条，每块同样是250公克，但是厚宽度却比一般砖茶来的厚宽，而比较蓬松。 73厚砖茶是重度发酵熟茶，在冲泡时，常常可以发现有一些茶箐，不但呈现黑色，而且已经相当程度碳化了，在原料拼配中，掺有红茶碎末，所以茶面成深红色，美观好看。是第一批以熟茶做成的砖茶，茶叶是大叶种乔木的茶箐，叶底黑色，茶汤呈现暗粟色，有一股重重的沉香，为典型普洱熟茶茶香，水性厚滑有砂砂感受，微甜顺喉而回甘。後来，勐海茶厂又陆续出产好几批，规格相同的普洱厚砖，但一般都认为73厚砖茶最好，第一批的73厚砖历史最老，品味也最好，目前市场上所看到的厚砖茶，73厚砖茶的外包装是油光状白绵纸，纸张已经很脆弱，字体正楷，字的颜色深红色，很容易分辨出来。

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