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茶艺讲座—第八讲

来源: 陶文柳 2011-11-2 10:52:39 显示全部楼层 |阅读模式
君山银针
君山银针产于湖南岳阳市,号称八百里洞庭湖中一个秀丽的君山岛上。香气清高,味醇甘爽,汤黄澄亮,芽壮多毫,条直匀齐,着淡黄色茸毫,香气高而清纯。

她的采茶季节性强,采摘十分细致,早在清代,君山茶就有【尖茶】和【兜茶】之分,采回的芽叶要经过拣尖,把芽头和幼叶分开,芽头如剑,白毛茸然,称为尖茶。此种焙制而成的茶,作为贡品,则称为【贡尖】,拣尖后,剩下的幼嫩叶片,称为兜茶,制成干茶称为贡兜,不做贡品,也用芽头制成。

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