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以“拼配”技术提升客家绿茶的品饮体验之初议

来源: 原创 深山古茶 2021-5-22 17:09:32 显示全部楼层 |阅读模式
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“拼配”是茶界常用的产品提升手段,在经营实践过程中,商家常以“拼配”之技巧来提升茶叶的品质与品饮体验。不过,这种技术方面的操作,亦有许多茶友对此持反对意见。
在接触实际的经营之前,我本人亦对这个行为持保留意见。认为茶叶的拼搭在一定程度偏离了茶叶的特色与本质,有违茶饮健康与历史底蕴。
自2016年开始实际参与茶叶经营以来,经过长期的观察与思考,我渐渐改变了这个认知,并逐步以“拼配”技术来个性与优化所经营的茶品,让自己的产品更具特色,更适合受众的品饮体验。但我一直保持真诚的经营状态,让消费者具有足够的知情权,明明白白所消费的每一个产品的来路与出处。
时下,由于地方茶品的生产经营与技术局限,很多产品的同质比差异奇大,同一地域,同一品类的产品,由于茶农的管理能力,生态理念,制茶技术等因素的影响,茶叶口感与产品质量存在非常大的落差。好者,供不应求;一般者,尚有市场;次者则陷于滞消状态。经营难于形成统一的标准与产品规模。在这种状况下,引进拼配技术,有利于提升产品的统一认知和市场规模。因此,在经历多年的经营实践后, 我以拼配之技巧,来进行洋西坑绿茶与马图绿茶的良品优化,取得了一定的规模效果,提升了市场产品的稳定性与市场规模。
在拼配方面,本人采取三种技术措施:
一、同一区域的拼配,选择本地1至3种以上产品进行搭配,以本地茶品冠名,以平衡茶品的体验与市场规模。
二、同一品类的本土产品拼配,选择本县域茶1至3种进行搭配,以比例高的区域冠名,以提升产品的品质与市场规模。
三、同一品类的异域产品拼配,选择国内优质的炒青绿茶原料,与本县域的茶品进行拼配,提升产品的口感体验,提升产品的市场规模,平衡产品的性价比。以“客家绿茶”的名义进行销售,在产品包装中标注产品成份。
本人在多年的生产经营中,以这种方式来提升与优化产品,取得了一定的成效。但对选料与拼配比例,一定要具有足够的耐心与真诚。拼配能够有效提升产品的体验,优化产品的质量,平衡产品的性价比。但我并不支持异域拼配茶以正宗的本土茶进行销售来欺骗消费者。
茶路上,我们期待与您一起,领略客家绿茶的芬芳与历史风韵。

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