普洱红烧肉

不放酱油，一样红烧，且不腻、不咸。满口茶香的红烧肉，低脂、低盐。

    红烧五花肉不腻，红烧排骨醇香，还有减肥的功效。



    备料：

      五花肉500g，普洱茶20g，冰糖7粒，姜片4片，植物油40g，盐少许。



    制作：

    1、提前30分钟泡普洱茶，茶水的量要能没过肉，也就是量大些。

    2、开水焯一下五花肉，紧一紧肉，去血水和去杂毛。再切成小块。

    3、用炒锅，热锅冷油，将冰糖过油，化开一些，将肉下锅炒上色，放入姜，然后加入普洱茶。

    4、将炒锅里的肉连汤带水倒入高压锅里，加压13分钟，熄火。等高压锅气消了再开锅。

    5、将高压锅里的肉连汤带水再倒入炒锅里，将汤收掉，收汤时不要翻炒，收干汤放少许盐即可出锅。

    完成香而不腻的茶肉。排骨或腿肉也可如法炮制。



   提醒：糖尿病人要适量吃，适可而止。