清代贡品——普洱茶膏

清代贡品——普洱茶膏 在中国的历史发展中，唐代是我国茶业和茶叶文化发展史上的一个重要时代，史称“茶兴於唐”，这期间，茶膏也做为贡品悄然出现。早在南唐闽康宗通文二年(公元937年)，就有贡品茶膏进献，即“贡建州茶膏，製以异味，胶以金缕，名曰耐重儿，凡八枚”。从这段文字中，我们不难发现：第一，“茶膏”字样正式出现；第二，外部用金丝芽装扮，显示贵重；第三，数量极少，只有八枚，而不像其它贡茶以多少担计算，凸显珍贵。茶膏在历代都有被录入史书。 在清朝初年，雍正皇帝也将这种茶膏调入皇宫做为贡品。茶膏的製作，直接迁入到清朝皇宫内的御茶房(原址在乾清宫东庑)。并且在製作工艺上做了非常大的改进。也许，正是因为这一点，才使得当时的药学家赵学敏(公元1719－1805年)在乾隆三十三年(公元1765年)所著的《本草纲目拾遗》中，将“普洱茶膏”纳入其中。这是从官方的文献中看到的第一个正式称谓：普洱茶膏。 因为它的出产量极少，造成平民百姓极难得到；二是封建社会的皇权意识，既皇室使用的物品绝不允许在民间流通，以示出一种至高无上的等级观念。特别是在清朝乾隆年间以後，除了宫廷御茶房，没有发现第二个生产普洱茶膏的地方。在清朝，能够得到它的唯一途径，是皇帝每年拿出极少部分赏赐身边有功大臣。而那些得到赏赐的大臣也轻易不舍得饮用，把它当成高级药材存放，只是在自己和家人偶感身体不适时，才拿出来饮用，以达到驱病和强身之功效。这种作法实际上已经超出普洱茶膏本身的价值，赋予更多的等级色彩，是一种权力与地位的象徵。1925年，清朝皇室解体，普洱茶膏的製作也随之终止。 今日有幸在荣宝斋见到一款清宫著录的百年老茶膏，先看包装颇有讲究，茶膏以长方形纸盒为主体，外包装名黄色缎子，盒盖面印有红色正龙纹，盒内装着小茶膏，上下叠落排列，每行由等距的笋衣为材质，加工成长方条於每层茶膏下做间隔，用於防潮，加固，再以长方形黄陵纵向做间隔，以防止茶膏相互碰撞而碎裂，茶膏最上层应附黄陵面说明书，盖上盒盖，将骨质别子插入扣鼻内，与说明书共同呈横向拉力的作用，以进一步巩固茶膏在盒内的稳定性。皇帝有时也会拿出少量的茶膏赏赐王公大臣，或外国使臣，以示恩宠，民间绝无此茶品上市。此款普洱茶膏，膏体平滑细腻，表面富有光泽，造型呈四方委角形，上表面上中心为团寿字，四角偶以蝙蝠纹装饰，图案布局疏密均匀，花纹规则，纹样呈阳文，与茶膏表平面形成鲜明的凹凸感，具有独特的美感，与清代贡品中的普洱茶膏如出一辙，而附有的原包装盒的内材质，图案，颜色，以及盒内留有的笋衣，也与清代贡品中的普洱贡茶膏的包装盒也竞相一致。如此可见，这些附有包装盒的普洱茶茶膏，系为清光绪朝(1875－1908)云南进贡的茶膏，至今已有100馀年。 现在我们所能喝到的普洱茶膏，一般汤色都有点混浊，呈暗红色，并带有大量的沉淀物和悬浮物，无通透感(大锅熬製的茶膏绝大部分属於这种)，一品，更缺少一种厚重感，一种滑润度，这是因为膏内含物质太少。原以为超过陈化期的茶膏，在其内在物质转化完毕後，伴随所含结晶水的变质，茶膏的品质会呈下降的趋势，膏体也会产生风化或霉变云南境内普洱茶历史悠久，早在唐朝就有“西番有普茶”的记载，普茶即是普洱茶。历代普洱茶在散茶的基础上，再加工成多种形式的成品茶，普洱茶膏就是其中之一。普洱茶膏的加工工艺，至乾隆时期(1736－1795)达到高峰，并以贡品的形式进呈宫廷。《养吉斋丛录》中“云贵督端阳进：黄缎茶膏30匣”。此外中国第一历史档案馆藏中，也有大量关於云南向朝廷进贡普洱茶膏的《进贡单》。这些足以证明，清代自乾隆年以後，作为茶类贡品的普洱茶膏，备受朝廷的青睐